Cilor, atau Cilok Telur, adalah salah satu jajanan yang populer di kalangan anak-anak sekolah dan juga sering dijumpai di pasar. Kombinasi cilok yang kenyal dan telur yang digulung membuat cilor menjadi camilan yang lezat dan menggugah selera. Tambahkan saus sambal yang pedas manis untuk sensasi rasa yang lebih lengkap. Yuk, kita buat cilor cilok telur gulung ini di rumah!
Bahan-Bahan:
Untuk Cilok:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 300 ml air mendidih
Untuk Telur Gulung:
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Sambal:
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdm cuka
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
Membuat Cilok:
- Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk Cilok: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus Cilok: Didihkan air dalam panci, rebus cilok hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Telur Gulung:
- Kocok Telur: Kocok lepas telur bersama garam dan merica bubuk.
- Goreng Telur: Panaskan sedikit minyak di atas wajan anti lengket. Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit, bentuk menjadi dadar tipis.
- Gulung Telur dan Cilok: Tempatkan beberapa cilok di atas dadar telur yang masih setengah matang, lalu gulung telur bersama cilok hingga rapat. Masak hingga telur matang sempurna. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
Membuat Saus Sambal:
- Rebus Bahan: Rebus cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Blender Halus: Blender semua bahan yang telah direbus hingga halus.
- Masak Saus: Tuang hasil blender ke dalam panci, tambahkan air, gula pasir, garam, dan cuka. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Tambahkan Maizena: Tuang larutan maizena ke dalam saus sambal sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- Dinginkan: Angkat saus dari kompor, biarkan dingin sebelum disajikan bersama cilor.
Penyajian:
- Sajikan cilor cilok telur gulung di atas piring saji.
- Siram atau celupkan cilor ke dalam saus sambal sesuai selera.
- Hidangkan selagi hangat sebagai camilan atau lauk pendamping.
Cilor cilok telur gulung ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama sebagai camilan sore atau bekal sekolah. Dengan tekstur cilok yang kenyal dan telur yang gurih, ditambah saus sambal yang pedas manis, cilor ini pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga.
Selamat mencoba dan menikmati cilor cilok telur gulung buatan sendiri!
Support Gusti Trending
#cilok #cilortelur #jajananpasar #bekalsekolah #sausambal #resepcamilan #cilokgulung